Thành phần: + Bí ngô: ¼ (một phần tư) quả + Khoai lang tím: 6 quả + Bột: khoảng 4 bát cơm + Men nở + Trà xanh: 1 muỗng + Nhân bánh bao: 400g + Sữa: 1 hộp Cách làm:  Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu. Gọi bí ngô và khoai lang tím, cắt miếng để hấp cho nhanh. Bước thứ hai(2): Bí ngô và khoai lang tím cho vào nồi hấp 20 phút. Bỏ ra để nguội.  ​   Bước thứ ba(3): Sữa để ấm, chia thành 4 phần đều nhau. Bước thứ tư(4): Một phần sữa cho vào bí ngô nghiền nát. Tương tự cho một phần sữa vào khoai lang tím nghiền nát.     Bước thứ năm(5):  Bí ngô, khoai lang tím mỗi loại trộn cùng bột và đảo đều thành khối. Bột cho vào một phần sữa, nhào đều. Cho 1 muỗng bột trà xanh vào một phần bột và sữa ấm khác đảo đều. Cho một ít men nở vào cả 4 khối bột rồi để bột nghỉ cho lên men.  Bước thứ sáu(6): Sau khi bột đã lên men và nở to hơn ta nhào lại một chút.    Bước thứ bảy(7): Cán mỏng từng khối bột ra thành tấm mỏng, sau đó xếp chồng lên nhau.  Bước thứ tám(8): Cuộn 4 tấm bột 4 màu thành dạng cuộn đều.    Bước thứ chín(9): Dùng dao cắt cuộn bột thành những phần bằng nhau như trong hình.  Bước thứ nhất(1)0:  Mỗi miếng bột ta dàn mỏng ra. ​   Bước thứ nhất(1)1: Cho nhân bánh bao vào giữa miếng bột đã dàn mỏng. Bọc lại như làm bánh bao thông thường.  Bước thứ nhất(1)2: Bánh bao đã được gói nhân xong, lại tiếp tục cho bột nghỉ thêm một lúc.    Bước thứ nhất(1)3: Phần vỏ bánh bao thừa ta làm bánh bao không nhân, có thể làm thành hình bông hoa, cánh bướm... Bước thứ nhất(1)4:  Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 20-25 phút. Sau khi hấp xong, không vội mở ngay nắp nồi và đợi thêm 3-5 phút.  Vậy là bạn đã có món bánh bao cầu vồng đẹp tuyệt, thơm phức, ăn ngon miệng ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công nhé!  Khánh An
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)